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Sortiert nach: Espuma / Beilagen
Für ein 0,5 l iSi Gerät:
150 g Mango frisch
100 ml Kokosmilch
100 ml Sahne
30 g Currypaste rot
70 ml Sesamöl
50 ml Gemüsefond
Salz
Pfeffer
Zucker
Alle Zutaten in einen Topf geben und ca. 5 -10 Minuten kochen lassen.
Mit dem Standmixer fein pürieren, durch iSi Trichter & Sieb in ein 0,5 l iSi Gerät füllen, 1 iSi Kapsel aufschrauben und kräftig schütteln.
Das iSi Gerät bei max. 75 C° in der Bain Marie oder im Wasserbad warm halten.
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