Rezepte der Schmöcker-Chuchi Murgenthal: Polenta (Mais)

Polenta: Rezept von: Bernd Ackermann | Hinzugefügt am: 25 Dec 15
Sortiert nach: Beilagen / Mais Zutaten

Für 4 Personen

Olivenöl
½ Knoblauchzehe
½ Zwiebel
½ Lorbeerblatt
5 dl Bouillon
125 g Maisgriess grob
1 EL Sbrinz gerieben
Salz
weisser Pfeffer aus der Mühle

Mise en place
Zwiebeln, Knoblauch schälen, fein hacken

Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig andünsten. Mit Bouillon ablöschen und zum Sieden bringen. Maisgriess unter Rühren einrieseln lassen. Bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren 5 bis 6 Minuten köcheln. Lorbeerblatt zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen etwa 45 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Nicht rühren! Sbrinz untermischen.

Mit Hilfe eines Eisportionierers Kugeln oder Nocken abstechen und anrichten.

Zubereitung: ca. 70 Minuten

www.swissepi.ch

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