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Sortiert nach: Backen / Brot und Zopf
250 g Weizenmehl
110 g Maismehl
250 ml warmes Wasser
Weizenmehl und Maismehl zusammen in eine Schüssel sieben. In die Mitte eine Vertiefung machen. Nach und nach das Wasser zugeben und alles vermischen. Rund 3 Minuten kneten, bis der Teig schön weich ist und nicht mehr an den Fingern klebt.
In 8 Teigbälle teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche die Fladen dünn ausrollen. In einer trockenen, beschichteten Pfanne von beiden Seiten backen, bis die Tortillas ganz leicht Farbe annehmen. Dann sofort herausnehmen.
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