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Sortiert nach: Dessert / Cremen
Für 4 Personen
100 g Zucker
0.5 dl kochendes Wasser
6 dl Alpmilch
2 Eier
1 EL Maisstärke
Garnitur:
1 dl Rahm, geschlagen und einige Caramels, fein gehackt
Zucker rösten und mit kochendem Wasser ablöschen. Milch dazugiessen, aufkochen. Maizena in ein wenig Wasser oder Milch auflösen und der kochenden Milch beigeben Eier verrühren, in die Pfanne eingiessen unter ständigem Rühren erhitzen, nicht aufkochen.
Tipp:
Damit sich beim Abkühlen keine Haut bildet, die Crème mit Zucker bestreuen oder mit Frischhaltefolie abdecken.
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