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Crostini mit Schalotten: Gesendet von: Le Menu | Hinzugefügt am: 19 May 19
Aufgelistet nach: Apéro / Gebäck
Zutaten

Für 6 Personen:

Belag:
200 g Schalotten, in feinen Streifen
2 EL Butter
½ TL Salz
200 g Crème fraîche

Crostini:
12 kleine dünne Scheiben Brot
1 EL Butter

Wenig Zwiebelsprossen

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Dämpfen: ca. 30 Minuten
Kühl stellen: ca. 30 Minuten
Backen: ca. 5 Minuten

Belag:
Schalotten in der warmen Butter ca. 30 Minuten dämpfen, bis die Schalotten weich und süsslich sind, salzen, auskühlen lassen. Schalotten mit Crème fraîche fein pürieren. Ca. 30 Minuten kühl stellen.

Crostini:
Brotscheiben mit wenig Butter bestreichen.

Backeen:
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 5 Minuten rösten. Herausnehmen, abkühlen und mit der Schalottencrème bestreichen. Mit Zwiebelsprossen garnieren.

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Crostini mit Schalotten
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