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Sortiert nach: Internationale Küche / Marokko
Für 4 Personen
3 dl Wasser
¾ TL Salz
150 g Couscous
8 EL Olivenöl, kaltgepresst
4 EL Zitronensaft
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
4 EL glatte Petersilie, gehackt
16 schwarze Oliven, entsteint, gewürfelt
Weitere Beilagen:
1 gelbe oder rote Peperoni, entkernt, gewürfelt
½ Salatgurke, gewürfelt
1 Tomate, gewürfelt
Wasser und Salz aufkochen. Den Couscous zugeben, Hitze ausschalten und zugedeckt 10 Min. quellen lassen. Olivenöl, Zitronensaft und Pfeffer zugeben und mit einer Gabel
locker mischen. Die restlichen Zutaten ebenfalls dazugeben und mischen. Bei Bedarf ab-
schmecken.
Nach Lust und Laune können weitere Gemüse beigegeben werden.
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