Aktuell sind 2,604 Rezepte in 179 Kategorien erfasst!
Rezepte abonnierenFür 4 Personen
1 Zwiebel
Frische Ingwerwurzel (ca. 1 cm)
1 Sternanis
½ Zimtstange
5 dl Rindsbouillon
1 EL asiatische Fischsauce (oder Sojasauce)
150 g Rindsfilet
50 g asiatische Reisnudeln, halbiert
1 Frühlingszwiebel
1 Limette
50 g Mungobohnen-Sprossen
2 EL Korianderblättchen
Zwiebel vierteln, Ingwer in feine Scheiben schneiden. Zwiebelstücke, Ingwerscheiben, Sternanis und Zimt in die Bouillon geben, mit Fischsauce würzen, bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen. Den Sud absieben, zurück in die Pfanne geben und nochmals kurz aufkochen. Das Rindsfilet in feine Streifen schneiden, in der Bouillon 5 Minuten kochen. Reisnudeln dazugeben und 2 Minuten mitkochen.
Die Frühlingszwiebel mit dem Grün in feine Streifen und die Limette in Schnitze schneiden. Zwiebelstreifen, Limettenschnitze und Mungobohnen-Sprossen beigeben. Korianderblättchen über die Suppe streuen.
Dieses Rezept hat momentan 0 Bilder.
Gestern hatte ich diese Suppe meinen Jasskollegen als Einstimmung für eine bevostehende Asienreise aufgetischt. Dabei habe ich Schweinsfilet verwendet, welches ich bei 100° C im Steamer 25 Minuten vorgarte und dann abkühlen liess. Auch diese Variante schmeckte vorzüglich - braucht aber mehr Vorbereitungszeit.
Noch ein kleiner Tipp - Nudeln vor dem Kochen halbieren oder brechen - die Suppe kann so einfacher gegessen werden.
Von: Silvano (14 Jan 23)
Neues Rezept hinzufügen Kontaktiere uns betreffend diesem Rezept Sag es einem Freund weiter Druckerfreundliche Ausgabe
Bewerte dieses Rezept: Rezept kommentieren:Gehe zur Kategorie:
Weitere Rezepte in dieser Kategorie:
Gelbe Nudeln - Mì Quảng Vietnamesischer Crevettensalat mit Pomelo Vietnamesisches Sandwich mit Fleisch Vietnamesische Frühlingsrollen vegetarisch - Goi Cuon Bánh Xèo Crêpes Vietnamesische Nudelsuppe mit Rind - Pho Bo Vietnamesische Nudelsuppe - Pho Tom Vietnamesischer Pomelosalat mit Hackfleisch Vietnamesische Frühlingsrollen mit Rindfleisch Vietnamesische Frühlingsrollen mit Krebsen Vietnamesischer Sprossensalat mit Ente
Rezept Cloud Tags:
Danke, dein Kommentar wird durch den Administrator geprüft