Orangen-Rüebli-Salat

Orangen-Rüebli-Salat: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 5 Nov 17 Zutaten:

Für 10 Portionen:

500 g Karotten, geschält
500 g Pfälzerkarotten, geschält
3 Stk. Orangen
160 g Zitronensaft, frisch
240 g Orangensaft, frisch gepresst
20 g Rosenblütenwasser
4 g Salz
16 g Puderzucker

Zubereitung:

Karotten grob raspeln. Orangen filettieren und in Stücke schneiden. Alle Zutaten in einer grossen Schüssel vermischen. Mit Salz und Puderzucker abschmecken. Abdecken und min. 2 Stunden kalt stellen.

Orangen und Karotten haben eine natrürliche Affinität und ergänzen sich gegenseitig in ihren Aromen.