Quittenparfait

Quittenparfait: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 10 Nov 14 Zutaten:

350 g Quittenmarmelade
2 Eiweiss
2 EL Zucker
3 dl geschlagene Sahne

Zubereitung:

Die Quittenmarmelade gut aufrühren und durch ein Haarsieb streichen. Das mit Zucker zu Schnee geschlagene Eiweiss mit der Schlagsahne vorsichtig unter die Quittenmasse heben. Sofort in passende, vorgekühlte Formen einfüllen und 3 bis 4
Stunden gefrieren lassen. Vor dem Servieren aus der Form stürzen.