Bündnerfleisch-Tatar mit Datteln und Frischkäse

Bündnerfleisch-Tatar mit Datteln und Frischkäse: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 31 Dec 17 Zutaten:

Für 4 Personen:

80 g Bündnerfleisch
200 g Philadelphia Frischkäse
2 Datteln
1x Pfeffer
8 dünne Scheiben Brot
0.4 dl Olivenöl
4 Thymian-Zweige
1 Prise Fleur de Sel

Zubereitung:

Das Bündnerfleisch und die Datteln in kleine Würfel schneiden und mit dem Frischkäse vermischen. Mit etwas Pfeffer abschmecken (kein Salz, da das Bündnerfleisch genügend salzig ist).

Den Thymian fein zupfen und mit Olivenöl «Extra Vergine» und einer Prise Fleur de sel vermischen. Als nächstes damit die Brotscheiben bepinseln und diese in der heissen Bratpfanne goldig braten. Zum Schluss die Tatar-Masse auf den Brotchips anrichten und schon kann der kleine feine Apéro-Snack serviert werden!

Tipp:
Zum Schneiden der Datteln empfiehlt sich ein nasses Messer. Es verhindert, dass die Datteln an der Klinge kleben.