Vadouvan-Knoblauch-Öl

Vadouvan-Knoblauch-Öl: Rezept von: Uwe Spitzmüller | Hinzugefügt am: 1 Jan 18 Zutaten:

Für ca. 200 ml Öl:

200 ml Traubenkern- oder Rapsöl
10 g Vadouvan
8 Knoblauchzehen

Zubereitung:

Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.
Das Öl sanft erhitzen. Sobald es 71° C erreicht hat, die Knoblauchzehen und die Vadouvan-Gewürzmischung zufügen.
Bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Durch ein Sieb in ein sterilisiertes Glas füllen.

Das Öl hält im Kühlschrank mindestens eine Woche

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