Für 4 Personen:
1 Zwiebel, fein gehackt
ca. 5 Radiesli, klein gewürfelt oder gehackt
ca. 4 kleinere Essiggurken, kleingewürfelt
1 Büschel Kresse, evtl. geschnitten
ca. 4 EL Sonnenblumenöl, kaltgepresst
ca. 2 EL (Apfel)-Essig
Pfeffer
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Passt ausgezeichnet zu einem rustikalen Carpaccio mit Schwartenmagen.
Rezept der Schmöcker-Chuchi Murgenthal © 2024
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