Brennnessel-Timbale: Rezept von: Gina Chiara | Hinzugefügt am: 10 Mar 18 Zutaten:

Für 6 Personen:

500 g zarte Brennnesselspitzen
6 Eier,
1,2 dl Rahm,
Salz
Pfeffer
Muskat

6 Timbaleförmchen
Butter

Zubereitung:

Die Brennnesselspitzen blanchieren, kalt abspülen, auspressen und grob hacken. Die Eier und Rahm vermischen mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit den Brennnesseln verrühren.

Timbaleförmchen mit Butter ausstreichen, Masse einfüllen und im Ofen bei 170° C 40 Minuten im Wasserbad pochieren.

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