Solothurner Weinsuppe (Landfrauen)

Solothurner Weinsuppe (Landfrauen): Rezept von: Thomas Lüscher | Hinzugefügt am: 23 Mar 18 Zutaten:

Für 4 Portionen:

1 lGemüsebouillon
1 Tasse geröstete Brotwürfeli
1 Stange Lauch klein
1.5 EL Maizena
1 Schuss Pfeffer aus der Mühle
100 ml Rahm flüssig
1 Stk Rüebli
1 Prise Salz
500 ml Weisswein

Zubereitung:

Die Solothurner Weinsuppe ist ein Solothurner Landfrauen Rezept und ist einfach und rasch zubereitet, das einem viel Zeit übrig bleibt für anderes.

Für die Solothurner Weinsuppe Lauch und Rüebli waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Bouillon in einem Topf aufkochen. Meizena mit etwas Wasser vermischen und schnell in die Bouillon einrühren. Danach den Wein dazugeben und den Rahm einrühren. Die Weinsuppe mit Salz und Pfeffer nach Belieben anschmecken.

Nun die Lauch und Rüeblistreifen in Suppentellern verteilen und die heisse Suppe darüber giessen.

Tipp:
Die Weinsuppe mit den gerösteten Brotwürfeln servieren.