Spaghetti nach Art der Holzfäller - Spaghetti alla boscaiolo

Spaghetti nach Art der Holzfäller - Spaghetti alla boscaiolo: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 23 Apr 18 Zutaten:

Für 4 Portionen:

400-500 g Spaghetti
300 g frische Steinpilze
80-100 g Butter
2 Knoblauchzehen
1 EL gehackte Petersilie
1 Prise Paprika
«Aromat» Streuwürze
1/2 dl Weisswein
100 g Parmesan oder Sbrinz

Zubereitung:

Die Knoblauchzehen in Butter rösten. Die Pilze in Scheiben schneiden, in die Butter geben und 15 Minuten dämpfen. Petersilie, Gewürze und Wein beifügen und nochmals einige Minuten kochen. Die Spaghetti in Salzwasser «al dente»
kochen. Gut abtropfen und mit den Pilzen anrichten. Mit Käse bestreuen.