Himbeer-Ricotta-Creme - Vellutata ai lamponi: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 14 Jun 18 Zutaten:

Für 7 Personen:

600 g Himbeeren
500 g Ricotta
2 EL Milch
3 EL Zucker

Zubereitung:

Ca. 80 % der Himbeeren mit einem Pürierstab pürieren. Die Himbeer-Masse mit Ricotta, Milch und und Zucker vermengen und dabei die Hälfte der nicht pürierten Himbeeren vorsichtig einstreuen.

Die Masse in Portionsschälchen abfüllen und die restliche Hälfte der nicht pürierten Himbeeren zum Garnieren verwenden.

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