Sommergemüse vom Blech

Sommergemüse vom Blech: Rezept von: Karl Niedermann | Hinzugefügt am: 13 Jul 18 Zutaten:

Für 4 Personen:

600 g Sommergemüse (z. B. Aubergine, Gurke, Peperoni, Zucchini)
1 rote Zwiebel, in Schnitzen
5 Knoblauchzehen
1 EL Majoranblättchen
1 EL Thymianblättchen
kleine Salbeiblätter
1.5 EL Olivenöl
0.5 TL grobkörniges Meersalz
0.25 TL Pfeffer
200 g Cherry-Tomaten, halbiert

Zubereitung:

Das Sommergemüse in etwa gleich grosse Scheiben, Schnitze oder Stücke schneiden, in eine Schüssel geben. Alles gut daruntermischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen: ca. 15 Minuten in der Mitte des auf 200° C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.

Die Cherry-Tomaten halbierrn und auf dem Gemüse verteilen, ca. 5 Min. fertig backen.