Lobster-Spaghetti mit Speck

Lobster-Spaghetti mit Speck: Rezept von: Migusto | Hinzugefügt am: 10 Dec 18 Zutaten:

Für 4 Personen:

400 g Spaghetti
Salz
4 Hummerschwänze in der Schale à ca. 120 g, aufgetaut
2 Knoblauchzehen
400 g Cherrytomaten
110 g Speckwürfel
150 g Spinat
Pfeffer

Zubereitung:

Zubereitung ca. 30 Minuten

Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgiessen und warm halten. Inzwischen Hummerschwänze unter kaltem Wasser abspülen. Auf der Bauchseite die Schale an beiden Seiten aufschneiden und das Fleisch herauslösen. Darm entfernen. Knoblauch in Scheiben schneiden. Cherrytomaten halbieren. In einer grossen Bratpfanne Speck anbraten. Knoblauch, Cherrytomaten und Hummerfleisch beigeben. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Spinat beigeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Spaghetti servieren.