Linsen-Federkohl-Salat mit Trauben

Linsen-Federkohl-Salat mit Trauben: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 20 Sep 19 Zutaten:

Für 4 Personen:

300 g Federkohl
2 Zitronen
½ TL Salz
2 EL Haselnussöl
2 Dosen schwarze Linsen à 240 g, abgetropft 165 g
200 g Trauben
4 EL Haselnüsse, gemahlen
Pfeffer
4 EL Granatapfelkerne

Zubereitung:

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Federkohl rüsten, alle groben Blattrippen entfernen. Federkohlblätter in feine Streifen schneiden. Zitronen auspressen. Federkohl mit Zitronensaft, Öl und Salz mischen. Von Hand ca. 2 Minuten gut verkneten. Linsen abtropfen lassen. Trauben halbieren. Haselnüsse in einer Bratpfanne ohne Fett rösten. Zum Federkohl geben. Mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Granatapfelkernen bestreuen.

Rezept aus Migusto September 2019