Kakaowürfel mit Fleurde sel

Kakaowürfel mit Fleurde sel: Rezept von: Annina Ciocco | Hinzugefügt am: 3 Dec 19 Zutaten:

Ergibt ca. 40 Stück:

100 g dunkle Schokolade (69% Kakao)
100 g extradunkle Schokolade (78% Kakao)
50 g Butter
1 dl Rahm
2 TL Fleur de sel
4 EL Kakaopulver

Zubereitung:

Zubereitung: 20Minuten
mindestens 4Stunden auskühlen lassen

Schokolade in Stücke brechen. Mit der Butter in eine Schüssel geben und über ein emlauwarmen Wasserbad vorsichtig schmelzen. Rahm daruntermischen und Masse leicht abkühlen lassen. Fleur de sel unter die Schokoladenmasse heben. In eine rechteckige Alu-Allzweckbox oder in Silikonformen oder in eine mit Klarsichtfolie ausgekleidete Formgiessen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden fest werden lassen. Schokoladenmasse stürzen. In circa 2×2cm grosse Würfel schneiden. Würfel im Kakaopulver wenden.