Schlemmerkugeln

Schlemmerkugeln: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 11 Jan 15 Zutaten:

250 g Ricotta Galbani
100 g Mascarpone Galbani
30 g Parmesankäse aus Reggio Emilia
80 g San Daniele Schinken
80 g gehackte Pistazien
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Ricotta mit dem Mascarpone, dem fein geschnittenen Schinken und dem Parmesankäse mischen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und mit den Händen kleine Kugeln formen. Die gehackten Pistazien auf einen Teller geben, die Kugeln kräftig darin wälzen und dabei weiterollen.
Als Vorspeise servieren.