Mojo Verde- kanarische Würzsauce

Mojo Verde- kanarische Würzsauce: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 10 Apr 20 Zutaten:

1 Bund glatte Petersilie
1 Bund Koriander
1 grüne Paprika
4–6 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
2 TL Salz
2 TL schwarzen Pfeffer, gemahlen
1/2 TL Kreuzkümmel
etwas Zitronen- oder Limettensaft
8 EL Tasse Olivenöl

Zubereitung:

Die Blätter von Petersilie und Koriander zerkleinern. Die Peperoni in kleine Stücke schneiden, ebenso die Knoblauchzehen (nicht pressen). Alle Zutaten im Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer Masse verarbeiten und abschmecken; falls zu dick, mit etwas Wasser mischen.