Penne mit Champignon-Lachs-Rahmsauce

Penne mit Champignon-Lachs-Rahmsauce: Rezept von: Nadja Zimmermann | Hinzugefügt am: 10 Apr 20 Zutaten:

Für 4 Personen:

500 g Vollkorn-Penne
Salz
½ l Halbrahm (fettreduzierte Sahne)
1 EL Maisstärke
100 g Champignons
100 g geräucherter Lachs
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Die Penne nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgiessen und abtropfen lassen.

Währenddessen den Halbrahm in einem separaten Topf mit der Maisstärke aufkochen. Die Champignons in Scheiben schneiden. Den Lachs zerzupfen. Beides zum Rahm geben und nur noch wenige Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und unter die Pasta mischen.

Das Rezept stammt aus dem Buch «LouMalou Entspannt kochen»