Tzatziki Kretisch: Rezept von: Karl Burkhardt | Hinzugefügt am: 30 Apr 21 Zutaten:

Für eine Schüssel:

1 Stück Gurke (Handgross)
30 g Olivenöl
1/2 TL Essig
2-3 gepresste Knoblauchzehen
Meer-Salz
Pfeffer
300 g griechischer Joghurt 10%

Zubereitung:

Die Gurke waschen und raspeln. In ein Sieb geben, darunter eine Schüssel, und die Gurke mit einer Prise Salz vermischen. Die Gurken für eine halbe Stunde Wasser/Flüssigkeit ziehen lassen.

Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und ausgepresste Knoblauchzehen in einer Schüssel vermischen. Den Joghurt ganz vorsichtig unterheben. Die Gurkenraspel ebenfalls unterheben. Abschmecken und wenn nötig nachsalzen.
Mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Rezept der Schmöcker-Chuchi Murgenthal © 2025
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