Für 4 Personen:
3 Lammnierstücke, in 3 × 3 cm grossen Würfeln
4 EL Pesto Genovese
1 Zwiebel, in Stücken
Je 1 rote und gelbe Peperoni, in Stücken
Salz, Pfeffer
4 lange Holz- oder Metallspiesse von je ca. 30 cm (Holzspiesse 30 Minuten gewässert)
Zubereiten: ca. 30 Minuten
Lamm mit dem Pesto mischen, mit Zwiebeln und Peperoni an die Spiesse stecken, würzen.
Über mittelstarker Glut oder mittlerer Hitze beidseitig je ca. 5 Minuten grillieren oder in der Bratpfanne beidseitig je ca. 7 Minuten braten.
Spiesse mit restlichem Pesto servieren.
Tipp:
Mit Knoblauchbrot servieren.
Rezept der Schmöcker-Chuchi Murgenthal © 2025
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