Broccolisalat mit Erdbeeren

Broccolisalat mit Erdbeeren: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 13 May 21 Zutaten:

Für 4 Personen:

Salat:
1 Broccoli, in Röschen
300 g Erdbeeren, halbiert
50 g Mandelsplitter, geröstet

Dressing:
1/2 Zwiebel, gehackt
3 EL Apfelsaft
2 EL Apfelessig
3-4 EL Rapsöl
2 TL Senf
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Zubereitung: ca. 30 Minuten

Salat:
Broccoli in siedendem Salzwasser 4 Minuten blanchieren, kalt abschrecken, abtropfen. Broccoli, Erdbeeren und Mandeln mischen.

Dressing:
Alle Zutaten bis und mit Senf pürieren, würzen, mit dem Salat mischen.