Süsskartoffel-Kroketten - Aloo ki Tikkian

Süsskartoffel-Kroketten - Aloo ki Tikkian: Rezept von: Christoph Odermatt | Hinzugefügt am: 18 Jun 21 Zutaten:

Für 7 Personen:

1,5 kg Süßkartoffeln
150g gemahlene Cashewnüsse
150g Kokosraspeln
2 EL rotes Chilipulver
1.5 EL Korianderpulver
1.5 EL Kreuzkümmelpulver
150g Kichererbsen-Mehl
Salz nach Geschmack
Kokosöl nach Bedarf

Zubereitung:

Süsskartoffeln in einem Schnellkochtopf zubereiten, pürieren und in einer grossen Schüssel beiseite stellen.

Fügen Sie gemahlene Cashewnüsse und die restlichen Zutaten (ausser Öl) hinzu und formen Sie sie zu kleinen, flachen Scheiben.

Öl erhitzen und die flachen Scheiben auf beiden Seiten frittieren.

Wenn sie goldbraun werden, gleich mit den Fleischkugeln auf Spiegel servieren.

Quelle: «The taste of Northern India” von Shira Barak