Hausgemachte Knoblauchpaste

Hausgemachte Knoblauchpaste - Pate d'ail: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 19 Aug 21 Zutaten:

Für 1 Glas (ca. 8 Personen):

3 ganze Knoblauchknollen
40 g Olivenöl, feinem Geschmack
5 g Zitronensaft
10 g Wasser

Zubereitung:

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Die Knoblauchknollen in einzelne Knoblauchzehen teilen und schälen. Die Knoblauchzehen halbieren und den Keim in der Mitte entfernen. Die Knoblauchzehen (ca. 150 g geschält) in einen Mixer geben. Zitrone, Wasser und Öl hinzufügen und verrühren, bis eine dicke und glatte Creme entsteht. Die Paste in ein kleines Glas füllen und im Kühlschrank lagern.

Tipp:
Ein Teelöffel Knoblauchpaste entspricht ungefähr einer Knoblauchzehe. Sie können diese Knoblauchpaste in kleinen Gläsern einfrieren, damit Sie immer frischen Knoblauch zur Hand haben.