Süssmostcreme

Süssmostcreme: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 15 Mar 15 Zutaten:

Für 4 Personen
1 Zitrone, Saft und Zesten
4.5 dl Apfelsaft
20 g Maizena
50 g Apfelsaft
4 - 5 grosse Eiere (225 g)
90 g Zucker
2 dl Rahm, geschlagen

Zubereitung:

Zitronensaft und Zesten mit dem Apfelsaft aufkochen. Maizena im zweiten Apfelsaft auflösen. Eier und Zucker miteinander verrühren. Zusammen mit dem aufgelösten Maizena in die heisse Apfel-Zitronen-Mischung geben., aufkochen, passieren und erkalten lassen. Mit dem geschlagenen Rahm mischen und in Förmchen füllen.