Penne all'arrabbiata (Civitavecchia)

Penne all'arrabbiata (Civitavecchia): Rezept von: Accademia Italiana della Cucina | Hinzugefügt am: 5 Apr 22 Zutaten:

Für 4 Personen:

400 g Penne
500 g geschälte Tomaten
Chili
½ Glas natives Olivenöl extra
3 Knoblauchzehen
Petersilie
Salz

Zubereitung:

In einer grossen Pfanne das Öl, den gehackten Knoblauch und die Chilischote anschwitzen. Wenn der Knoblauch gerade goldbraun ist, die gehackten Tomaten dazugeben, salzen und zugedeckt etwa zehn Minuten kochen.
Die Penne in reichlich Salzwasser kochen und wenn sie al dente sind herausnehmen und abtropfen. In die Pfanne mit der Arrabbiata-Sauce geben.

Vor dem Servieren etwas gehackte Petersilie hinzufügen.
Ganz ohne Käse.

Accademia Italiana della Cucina, Mailand