Mistkratzerli im Speckmantel

Mistkratzerli im Speckmantel: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 6 Apr 15 Zutaten:

Für 4 Personen

4 Mistkratzerli (je ca. 500g)
1 EL Rosmarin, fein geschnitten
1 Bio-Zitrone, nur abgeriebene Schale
1/2 TL Salz
wenig Pfeffer
16 Tranchen Bauernspeck

Zubereitung:

Vorbereitung: ca. 30 Minuten
Braten im Ofen: ca. 50 Minuten

Backofen auf 200° C vorheizen.
Mistkratzerli innen und aussen kalt abspülen, trocken tupfen. Rosmarin und alle Zutaen bis und mit Pfeffer mischen. Mistkratzerli damit einreiben, mit je 4 Tranchen Bauernspeck belegen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
In der Mitte des Backofens ca. 50 Miuten braten.