Für 4 Personen:
100 g Mehl
Nach Beliben 2 - 3 Eier
3 1/2 dl Rahm oder Milch (oder halb und halb)
Salz
Butter
Aus den Zutaten einen ziemlich dicken Omelettenteig zubereiten. Etwas ruhen lassen. In heisse Butter geben und solange backen, bis die Unterseite goldgelb ist. Dann wenden und sofort mit der Bratschaufel in kleine Stücke zerkleinern. Weiterbacken, bis alle Stückchen schön hellbraun sind. Nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen.
Mit Apfel- oder Birnenmus servieren.
Rezept der Schmöcker-Chuchi Murgenthal © 2025
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