Fenchelsalat mit Honig

Fenchelsalat mit Honig: Rezept von: Urs Graber | Hinzugefügt am: 28 Apr 23 Zutaten:

Für 4 Personen:

2 grosse Fenchel
Öl zum Braten
2 Passionsfrüchte
2 EL flüssiger Honig, z. B. Pinienhonig
1 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Zubereitung: ca. 25 Minuten

Fenchel längs in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fenchel bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 2–3 Minuten anbraten. Auf einer Platte auslegen und auskühlen lassen. Passionsfrüchte halbieren. Fruchtfleisch herauslöffeln. Mit Honig und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce über den Fenchel verteilen.