Bruschetta

Bruschetta: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 19 Apr 15 Zutaten:

Für 8 Personen

2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehen, gepresst
1/2 TL Salz
1/2 TL frischer schwarzer Pfeffer
1 TL frischer Rosmarin, gehackt
16 kleine Weissbrotscheiben
1/4 Tasse Balsamico-Essig
1/4 Tasse Olivenöl
1 Knoblauchzehen, gepresst
1/2 TL Salz
1/2 frischer schwarzer Pfeffer
4 Tassen Tomatenfleisch, gehackt, ohne Inneres
1/3 Tasse frischer Basilikum, gehackt

Zubereitung:

Für das Knoblauchbrot das Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermischen und beide Seite der Brotscheiben damit bepinseln. Auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze jede Seite ca. 1 Minute grillieren. Danach die Scheiben auf einen Teller legen und warmstellen.

In der Zwischenzeit den Balsamico-Essig, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Das gehackte Tomatenfleisch dazu geben und die Mischung auf den Brotscheiben verteilen. Mit frischem Basilikum abschmecken.