Pastetengewürz

Pastetengewürz: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 28 Feb 24 Zutaten:

Für ca. 30 g Gewürzmischung:

15 g weisser Pfeffer
5 g Piment
2 g Muskatblüte
1 g Gewürznelke
1 g Lorbeer
1 g Majoran
1 g Muskatnuss
1 g Rosmarin
1 g Salbei
1 g Zimt.

Zubereitung:

Alles gut vermischen. Besonders vor dem Gebrauch noch einmal kräftig durchschütteln. Fest verschlossen, kühl und dunkel aufbewahrt, behält die Würzmischung ihr Aroma für ca. 6 Monate. Nicht nur für Pasteten, sondern auch für Terrinen und Ballontine geeignet.