Für 500 g Fisch:
1 EL Honig
1 Knoblauchzehe gehackt
2 EL Sojasauce hell
1 halbe Zitrone ausgepresst
1/2 Tasse Olivenöl
Pfeffer
Alles vermischen und auf den Fisch geben. 1 bis 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Auf der Hautseite zuerst grillieren, der Fisch wird wunderbar caramellisiert und köstlich. Dazu passt Jasminreis oder nur Salat.
Tipp:
Die Marinade kann auf Vorrat zubereitet und wie eine Salatsauce im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie ans Fleisch kommt. Nur die Zitrone immer frisch pressen, sonst wird sie bitter.
Rezept der Schmöcker-Chuchi Murgenthal © 2025
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