Kalte Melonensuppe zweierlei

Kalte Melonensuppe zweierlei: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 4 Jul 15 Zutaten:

Für 4 Portionen

1 Galia-Melone, grünfleischig
1 Charentais-Melone, orangefleischig
2 Becher Nature-Joghurt à 180 g
Salz
Cayennepfeffer
Curry
30 g Bündnerfleisch

Zubereitung:

Melonen halbieren und entkernen. Mit dem Kugelausstecher aus jeder Sorte 12 Kugeln ausstechen und kühl stellen. Den Rest des Fruchtfleischs separat in Stücke schneiden. Jede Sorte Fruchtfleisch mit je einem Becher Joghurt separat mit dem Mixer pürieren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Curry würzen. Die beiden Suppen 1 Stunde in den Tiefkühler stellen. Umrühren und mit Gewürzen abschmecken.

Mischungen in je einen Krug geben. Gleichzeitig von links und rechts in Suppenteller giessen. Melonenkugeln hineinlegen.
30 g Bündnerfleisch in feine Streifen schneiden und darüberstreuen.