Hummus mit Tofu, Oliven, Kapern und Salzzitronen

Hummus mit Tofu, Oliven, Kapern und Salzzitronen: Rezept von: Marmite | Hinzugefügt am: 27 Jan 25 Zutaten:

Für 2 Personen:

250 g Tofu
12 Kalamata-Oliven
3 EL Kapern
1⁄2 Bund glatte Petersilie
1⁄2 Salzzitronen
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1⁄2 Limette
1⁄2 Bund glatte Petersilie
6 Blätter Rosa Radicchio
400 g Hummus

Zubereitung:

Tofu mit der Gabel zerdruücken, damit eine körnige Konsistenz ensteht. Oliven, Kapern, Peterli und Salzzitrone hacken. Alles mit dem Tofu vermengen, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Spritzer Limette verfeinern.

Hummus auf Teller verteilen. Tofumix darauf anrichten. Mit Salatblättern und Brot von Sørenbrød servieren.