Grappa-Crème: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 20 Sep 15 Zutaten:

Für 4 Personen

100 g Amarettini
15 g Butter
125 g Vollrahm
250 g Mascarpone
250 g Sahnequark
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
60 ml Amarettolikör
20 ml Grappa Moscato

Zubereitung:

Die Amarettini im Mixer zerbröseln.
Butter in einem Topf schmelzen und die Brösel darin anrösten und abkühlen lassen. Mascarpone, Quark, Zucker, Vanillepulver und Amaretto gut verquirlen und die geschlagene Sahne unterheben.
1/3 der Crème in eine Schüssel geben, mit 1/3 der Amarettinibrösel bestreuen und mit Grappa beträufeln.
So noch zwei weitere Schichten einfüllen.

Die Crème gut gekühlt servieren.

Rezept der Schmöcker-Chuchi Murgenthal © 2025
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