Safran-Glace: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 5 Oct 14 Zutaten:

3 dl Schlagrahm

1,5 dl Vollmilch

100 g Zucker

1 EL Glukose

0,12 g Qualitätssafran (www.tagora.ch/shop)

4 Eigelb.

Zubereitung:

Alles in einer rostfreien Pfanne mischen.
Unter kräftigem Rühren aufkochen, bis die Masse dick wird. Abkühlen lassen, in eine Form giessen.

Mindestens acht Stunden im Tiefkühler ruhen lassen.

Servieren.

Rezept der Schmöcker-Chuchi Murgenthal © 2025
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