Zitrusbutter

Zitrusbutter: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 25 Dec 15 Zutaten:

Für 6 Portionen

200 g weiche Butter
je ½ Zitrone, Clementine, Limette (abgeriebene Schale und einige Tropfen Saft)
1 TL Honig
1 – 2 TL grob zerstossener, gemischter Pfeffer
Fleur de sel
Zitrusfrucht-Zesten zum Garnieren

Zubereitung:

Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Schale, Saft, Honig, Pfeffer und Salz darunterrühren. Mithilfe von 2 Teelöffeln «Schiffchen» formen, zugedeckt kühl stellen, fest werden lassen.