Bärlauchsalz

Bärlauchsalz: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 17 Apr 16 Zutaten:

200 g Meersalz, fein
80 g Bärlauch, frisch, gerüstet

Zubereitung:

- Für das Bärlauchsalz die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln.
- Fein schneiden.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 60° C trocknen lassen (ca. 1 ½ Stunden).
- Die getrockneten Bärlauchblätter und 1 EL Salz in einen Mörser geben und zerstoßen.
- Dann mit dem restlichen Salz vermischen und das Bärlauchsalz in dekorative Gläser füllen.

Tipp:
Das Rezept für Bärlauchsalz eignet sich zum Würzen von Frühlingssalaten und Tomatensalat oder zum Aromatisieren von Suppen.