250 g Weizenmehl
110 g Maismehl
250 ml warmes Wasser
Weizenmehl und Maismehl zusammen in eine Schüssel sieben. In die Mitte eine Vertiefung machen. Nach und nach das Wasser zugeben und alles vermischen. Rund 3 Minuten kneten, bis der Teig schön weich ist und nicht mehr an den Fingern klebt.
In 8 Teigbälle teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche die Fladen dünn ausrollen. In einer trockenen, beschichteten Pfanne von beiden Seiten backen, bis die Tortillas ganz leicht Farbe annehmen. Dann sofort herausnehmen.
Rezept der Schmöcker-Chuchi Murgenthal © 2025
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