Thymianschalotten: Rezept von: Benoît Violier | Hinzugefügt am: 11 Oct 14 Zutaten:

Für 6 Personen je nach Verwendung
Zubereitungszeit : 25 Minuten

200g Schalotten, mit dem Messer fein geschnitten
5g getrockneter Thymian
100g Butter
2g Mischung «Fünferlei Pfeffer»
Salz

Zubereitung:

Die Schalotten während 20 Minuten in der zerlaufenen Butter bei milder Hitze dünsten; dabei darauf achtgeben, dass die Butter hell bleibt. Den Thymian dazugeben sowie den «fünferlei Pfeffer». Schliesslich salzen und bereitstellen.

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