Säurehaltige Gewürzpaste ohne Streuwürze für Fleisch

Säurehaltige Gewürzpaste ohne Streuwürze für Fleisch: Rezept von: Werner Wirth | Hinzugefügt am: 16 May 16 Zutaten:

50 g Senf
50 g Aceto balsamico
50 g Salz
45 g Pfeffer schwarz
15 g Paprika
10 g Thymian
10 g Rosmarin
45 g Dextrose (Traubenzucker)
10 g Curry
wenig Wasser
wenig Olivenöl

Zubereitung:

Alle Zutaten gut mischen bis eine zähflüssige Marinade entsteht. Anschliessend in saubere und gut verschliessbare Gläser abfüllen und kühl stellen.

Bei Verwendung der Gewürzpaste kann je nach Fleischstück Knoblauch, Zitronenschale oder Gewürze nach Wahl ergänzt werden.

Tipp:
Die Gewürzpaste sollte nur gemahlene Gewürze enthalten und dünn aufgetragen (etwa 50 g pro Kg Fleisch) werden, da sie vor dem anbraten nicht entfernt wird.