Mozzarella Espuma: Rezept von: Christoph Moser | Hinzugefügt am: 22 Oct 14 Zutaten:

Für ein 0,5 l iSi Gerät:

200 g Büffelmozzarella
100 ml Milch
50 ml Mozzarellawasser
50 ml Olivenöl
100 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung:

Alle Zutaten mit dem Standmixer fein pürieren, durch iSi Trichter und Sieb in ein 0,5l iSi Gerät füllen, 1 iSi Kapsel aufschrauben und kräftig schütteln.

Im Kühlschrank 2 -3 Stunden kühlen.

Rezept der Schmöcker-Chuchi Murgenthal © 2024
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