Hummus

Hummus: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 7 Aug 16 Zutaten:

Für 4 Personen

200 g getrocknete Kichererbsen
6 EL Tahini
3 EL Olivenöl
45 g glattblättrige Petersilie
1 Zitrone, Saft
1 Knoblauchzehen
1 TL Kurkuma
3 Prisen Salz

Zubereitung:

Die getrockneten Kichererbsen 12 Stunden einlegen, dan 4 Stunden kochen. Kalt abspülen. Ca. 0.5 dl Wasser sowie Tahini und Olivenöl zu einer Masse mixen. Kichererbsen beigeben. Die Petersilie sowie Zitronensaft, Knoblauchzehe, Kurkuma, Salz zur Masse geben. Weitermixen, eikaltes Wasser beigeben, bis die Masse geschmeidig ist.