Guacamole

Guacamole: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 17 Oct 16 Zutaten:

Für 4 Personen

1 Chilischote, z. B. Serrano oder Jalapeño
1 Schalotte
½ Bund Koriander
1 Limette
1 reife Avocado
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken. Schalotte und Koriander hacken. Limette halbieren und auspressen. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Avocado und Limettensaft in ein hohes Gefäss geben und pürieren. Chili, Schalotte und Koriander beigeben, alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Tortillachips oder Fajitas.