Für 6 Portionen
6 Scheiben Toastbrot (Scheibe = 20 gr)
50 g Butter
20 g Kaviar
2 Stk. Eier, hartgekocht ( Stk. 50-55 gr )
6 Stk Sardellenfilets
12 g Petersilie, gekraust, frisch
1.5 Stk. Zitronen
Toastscheiben im Butter goldgelb anbraten. Herausnehmen und leicht mit Butter bestreichen.
1 TL russischen Kaviar über jeden Toast streuen. Das Weisse von hartgekochten Eieren klein hacken und gleichmässig über die Toasts streuen. Auf jedem Toast eine Sardelle ringförmig anordnen.
Auf einem Teller mit Petersilie und Zitronenvierteln servieren.
Rezept der Schmöcker-Chuchi Murgenthal © 2024
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