Knoblauch Espuma: Rezept von: Silvano Combertaldi | Hinzugefügt am: 25 Jan 17 Zutaten:

Für ca. 10 Personen

3 Knoblauchzehen gepresst
4 EL Öl
2 dl Vollrahm
100 g Rahmquark
2 EL Mayonnaise
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Knoblauch mit Öl 30 Minuten marinieren und danach sieben. Mit den restlichen Zutaten mischen. in den Kisag-Bläser füllen, Kapsel einführen und 8 - 10 mal kräftig schlagen.

Tipp:
Der Dip eignet sich hervorragend zu Tortilla-Chips, als Gemüsedip oder zu Kartoffelspalten. Passt aber auch als Sauce zu Fleischfondue.

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